フェニックス・メルワ・スキンコンタクトは、レバノンの国鳥フェニックスに由来しているナチュラル・スキンコンタクト・オレンジワインです。どんなことがあっても上昇し続ける火の鳥。新しいことに挑戦する情熱と決意。品種はレバノンの土着品種メルワ100％です。生産者のメルセルワインは、ナチュラルでオーガニックな無清澄・無濾過のワインを生産する、レバノンで最初のワイナリーのひとつです。

ストーリー

このワインを製造するメルセルワインのオーナーでレバノン人、キリスト教徒のエディー・シャミがワイン造りの責任者、そしてシリア難民でイスラム教徒のアブダラ・リヒがアシスタントワインメーカーとして協力して造っているピースワインです。

 写真左エディー・シャミ、右アブダラ・リヒ

 ※贈り物の場合はギフト用のボックス1本用をご注文下さい。熨斗もご選択頂けます。 詳しくはご利用ガイドをご覧下さい。

ワイン造りについて

10月半ばに収穫し、2つのロットに分けて破砕した後、ステンレスタンクとアンフォラで発酵させます。 ワインは3週間果皮の上で発酵させ、1日に数回優しく手で皮を破ります。半ばに皮を取り除き、半分を樽に、半分をステンレスタンク移します。 冬季のワイナリーの気温は常にマイナス5度で、ワインの自然な低温安定化を可能にしています。自然なマロラクティック発酵（MLF）は春に行われ、ワインは5月に瓶詰されます。

エチケットについて

中央にフェニックス（不死鳥）があしらわれています。フェニックスは、古代エジプトの神話に登場する伝説の鳥で、寿命を迎えると自ら燃え上がって、灰からの復活を飾ることで永遠の時を生きるフェニックスがレバノンの国鳥になったのは、アッシリア、バビロニア、ペルシャ、マケドニア、そしてローマなどからの襲撃を繰り返し受けながらも、常にフェニックスのように復活してきたからだと言われています。

メルセルワインについて

少なくとも5000年のワイン造りの歴史のある中東レバノンで造るナチュラルワイン

私たちの物語は、私たちの祖先であるフェニキア人が、今日のレバノンの海岸線と全世界を結び易文化を確立した紀元前1550年ギリシャやローマで「紫の商人」と呼ばれていた彼らは、ランダムの普及や有名な紫色の染料の取引に加え、ワインの取引も行っていました。ワインを世界へ運ぶためにティレの陶器窯で特別に作られました。 レバノンは、世界で最も古いワイン生産地ひとつです。っていたのと同じ情熱を持って、杉の国から最高品質のワインを世界に輸出しています。

メルセルワインでは、レバノンの文化をワインに反映させたいと考えています。もてなしの心あり、心と家を開いて周りの人々を歓迎します。 私たち、レバノンの人の性格に合ったワイン、誰もが楽しめるワイン、そして地元の農家を支援するワインを造りたい私の哲学は、シンプルであり続けることです。

私のワインは、亜硫酸塩をほとんど、あるいは全く使用せず、自然に造られています。 私のワインは無濾過、無清澄でシンプルに発酵させたナチュラルワインです。

ヴィンヤード

メルセルワインのブドウ畑は、土着のブドウが育ちやすい場所にあります。 冬は雪が降り、夏は暖かいというこの地域の気象条件は、病気をコントロールするのに役立ち、その結果、ブドウの有機的なもの畑には年間を通して雨や雪、あるいは自然の湧き水が自然に供給されます。

私たちのブドウ畑は、ブシット、カンヌビーン渓谷、マクサール・メルセルの海抜800mから2500mの間に分布し、最適な土壌と気象条件の受け止めを受けています。高品質なワインやスピリッツの生産に加え、私たち社会への還元力も入れています。レバノン固有のブドウ品種の復活を奨励するため、自社でブドウを栽培するだけでなく、地元の農家からもブドウを購入しています。 私の労働倫理は、平等、持続可能性、前向きな農村生活、そして地域社会へのポジティブな影響を中心に展開されています。

ソーシャルインパクト

環境配慮の取り組み

メルセルの土地は、かつて一年中雪にわかれていたため、ほとんど手つかずの未開拓の地です。 温暖化の影響で、かつては寒すぎると言われていた地域でもブドウを栽培雨や雪、あるいは自然の湧き水が、私たちのブドウの木を自然に養い、育ててくれるのです。 空気はとてもきれいで乾燥しています。そのため、

除草剤、殺虫また、標高2000～2500mという観点から、寒冷地でのブドウ栽培を追求することは継続するものがあります。メルセルは、北半球で最もブドウ栽培が自慢な地域の一つです。メルセルワインは、レバノンでこのような展望とユニークなワイン製造スタイルを探求最初にするのワイナリーです

。ジュニパーを植え、先祖の時代と同じような環境を増やしたいと考えています

。 メルセルワインのロゴの由来

ヌビア・アイベックスは、レバノンでは消滅してしまった砂漠のヤギの種類です。 都市化、森林伐採、狩猟によって、彼らは姿を消し、代わりに家畜化されたヤギが記録私たちは原点に戻り、ヌビア・アイベックスを復活させることで、メルセルを私たちの先祖先が知っていたように蘇らせたいと考えています

。その後存在しているということを知っているので、Istituto Oikos OnlusなどのNGO と協力して、ヌビア・アイベックスの育成と保護に取り組み、私たちのブドウ畑から出る有機廃棄物を与えています。

農家への還元

セル ワインでは、シンプルな生活に戻りたいと考えています。私たち、これから忘れられた土地に戻り、ブドウの木を植えることを奨励・支援しており、デイル・エル・アフマールのヘリオポリス協同組合、メルセルワインは彼らのブドウを購入する予定です。これは農家にとって大きな誇りであり、農業を奨励し、農業分野で直接的・間接的に仕事の機会を生み出す瞬間、持続可能な生活を提供するものです。

女性、子ども、そして家族を元気にする

メルセルワインは、国境を取り払い、新しい地平を切り開くことメルセルワインは、ワインに対する情熱いっぱい3人の母親と夫たちが共同設立した会社です。 私たちは、ユニークな味を試して、女性、子供、家族が一緒になります、何か特別なことを期待できることを世界に示したいと思っています。

ダイバーシティメル

セルワインは、ワイン生産の枠を超え、社会への還元を通じ、人々の心に届くことを目指しています私たちは女性をエンパワーし、性別、民族、民族、宗教、バックグラウンドに関係なく人々のダイバーシティを尊重します。

寄付先パレスチナ子どものキャンペーンの紹介

1986年に活動を開始した市民のNGO。国籍や宗教、民族に定めず、パレスチナと中東地域の平和を願い、子どもたちの希望を持って成長できるように、教育・保健・福祉分野での支援レバノンではパレスチナやシリアの難民支援のほか、2020年ベイルート港大爆発事故の予言者や、障がいのある子どもたちなどレバノン市民への支援も続けています。 ccp-ngo.jp/

送料について

送料については「ご利用ガイド」の送料についてをご覧ください。 また、冷蔵でお届けをご希望の方は【クール便オプション】をご購入してください。

※贈り物の場合はギフト用のボックス1本をご注文下さい。熨斗もご選択頂けます。詳しくはご利用ガイドをご覧下さい。

商品概要

このワインにオススメの映画

『戦地で生まれた奇跡のレバノンワイン』

戦争中も不屈の精神でワインを造り続けたレバノンのワインメーカーたちが語る幸福と生き方論。ワイン界の著名人ジャンシス・ロビンソンやマイケル・ブロードベントなども登場！

映画の詳細はこちら